Humagne Rouge

Eine der autochthonen Perlen aus dem Schweizer Kanton Wallis, von der man hierzulande wenig hört. Und das nicht nur, weil die Anbaufläche relativ gering ist; es liegt auch daran, dass die Schweizer diese Rotweine vernünftigerweise lieber selber trinken, als sie zu exportieren. Der kräftige Wein ist stark tanninhaltig und weist intensive Aromen von schwarzen Beeren und Wacholderbeeren auf. Einzigartig ist der deutliche Geschmack von frischem Holz, der aber nicht durch Holzfasslagerung entsteht, sondern dieser Rebe nach der Kelterung einfach immanent ist. Durch Ausbau in Barrique-Fässern kann das Aromenspektrum noch beträchtlich veredelt werden und dann entstehen feine Kräuter- und Waldbodennoten. Ein ganz großer Begleiter zu deftigen Wildgerichten.