Glossar
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Abgang
Alles hat einmal ein Ende. Auch der schönste und intensivste Nachhall eines guten Weines verebbt irgendwann am Gaumen und auf der Zunge. Die Phase zwischen dem Runterschlucken und besagtem Ende nennt man Abgang oder auch Finale oder Finish. Für die Länge des Abgangs gibt es sogar eine Maßeinheit namens Caudalie, wobei 1 Caudalie genau eine Sekunde beträgt. Werte ab etwa 20 Caudalies gelten als gut.