Sankt Margarethen - Chardonnay DAC

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 5,1 g/l ALK 13,5 % vol
Kategorie:
Ortswein
Qualitätsstufe:
DAC Leithaberg
Rebsorte:
Chardonnay
Geschmack:
trocken
Farbe:
weiß
Ort:
Sankt Margarethen
Ortswein
16,00 € inkl. MWSt.
Weingarten

-10% OSTER - SPECIAL

Lehm auf Glimmerschiefer und Leithakalk - sehr karge Böden mit wenig Niederschlaf - Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - kurze Maischestandzeit - spontane Vergärung und BSA im Holzfass - 12 Monate auf der Vollhefe in 500L Fässern (Tonneaux) - 3 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Honigmelone - reifer Pfirsich - etwas Karamell und Butterscotch - cremige Textur


Speisenbegleitung

Würzige Tofu Gerichte - Geflügel - Pasta Gerichte mit heller Sauce