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Weintest: Sekt Blanc de Blancs Brut



Sekt Blanc de Blancs Brut
Meine Freiheit
15,00 €
Land: Deutschland
Typ: Sekt
Region: Rheingau
Geschmacksrichtung: brut
Hersteller: Meine Freiheit
Rebsorte: Cuvee (Rebsortenmischung)
Geschmack: Sinnlicher Rheingau-Sekt aus 75% Chardonnay und 25% Weißburgunder, die zu 30% in gebrauchten Barriques und zu 70% im Stahltank reiften, um dann als Cuvée 48 Monate auf der Hefe zu ruhen.
5,5 Gramm Dosagezucker pimpten dieses Getränk zur Perfektion. Im Glas mittleres Gelb mit silbrigen Reflexen, lebendige Perlage. In der Nase total kräuterwürzig nach frischer Petersilie, gelbfruchtig nach reifem Steinobst und hefig nach abgekühltem Weißbrot aus dem Ofen. Ich nehme einen Schluck: cremiges Mousseux und tolle Polarität zwischen zitrischer Säure, lasziver Frucht und mineralischer Kühle. Ich spüre Limette, Orangenschale, Honigmelone. Dann ein bisschen Muschelsud (mit der Petersilie von oben) und Aprikosenmark. Das ist Schaumwein mit Biss und gleichzeitig Sitzfleisch, eine Art Jessica Rabbit der Sekte. Am Gaumen schöne Länge und ein bisschen Rauch. Für Detailversessene: Die Grundweine dieses Schäumers wurden unter Vermeidung des Biologischen Säureabbaus ( BSA) zubereitet.

Der Captain meint: "Sekt-Delikatesse der jüngsten Generation."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2015

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