Weintest: Pinot Meunier Blanc de noirs Sekt brut Malscher Ölbaum 2015

3g/Liter Dosage-Zucker (eigentlich extra-brut), der in aufgekochtem Chardonnay aus dem Eichenfass aufgelöst wurde, was einen gewissen Schmelz bringt, sagt der Winzer. Im Glas elegantes Altrosa mit Kupfer-Reflexen, beinahe unsichtbare Perlage. In der Nase enorm viel Hefe-Zauber mit erdigen Noten. Dann etwas mürber Johannisbrot-Flair mit Kakao-Aspekten, weiter hinten Mon-Cherí-Praline, ein frisch gezapftes Kölsch. Dieses Nasen-Kino ist toll. Im Mund superfeines Mousseux, mittlere Säure und kühle Mineralik. Körperreich, elegant und saftig. Ich schmecke Gelee von hellen Beeren, rosa Grapefruit, Brioche, schlucke runter und genieße den sinnlichen Nachhall.