Weintest: Pinot Brut Zellertal

In der Nase viel ätherische Frucht: Apfel, Birne, Pampelmuse, dann etwas weiße Zwiebel und milder, junger Ziegengouda. Im Mund sehr zarte Perlage und weiche Trockenheit. Ich schmecke Grapefruit, Mandarine, perfekt dosierte Säure und Salz. Hier wurde kühn und zugleich behutsam gearbeitet, das spürt man bei jedem Schluck. 10% der Grundweine reiften im gebrauchten Tonneau, der Rest schlief im Stahltank. Der Schäumer lag ca. 18 Monate auf der Hefe und wurde ohne Zusatz von Zucker degorgiert. Delikater deutscher Spitzensekt und dafür echt nicht teuer.