Weintest: Goldloch Riesling Sekt Brut

Das klingt nicht gerade appetitlich, schmeckt aber grandios, wie vieles, das im ersten Augenblick gewöhnungsbedürftig klingt: Wiener Schneckenleber zum Beispiel. Die Degorgage ohne Zuckerzusatz erfolgte im November 2019. In der Nase weinige Noten von goldgelben Früchten: Pfirsich, Aprikose, gelber Apfel und das Innere von Weißbrot. Alles eingestäubt von feiner Mineralik. Dann im Mund hyperfeine Perlage, wenig Frucht (außer Birne), absolut trocken, aber schmelzig, seidig-weich, raumfüllend-aromatisch und zartbitter. Kein Schaumwein für Anfänger, sondern für erfahrene Genießer. Der Weinbergsname Goldloch bezieht sich auf die Legende, wonach hier einst nach Gold geschürft wurde.