Der Jahrgang zählt! Auf seiner großen Weinweltkarte mit allen wichtigen Regionen und Jahrgängen, die im Handel erhältlich sind, steht die unbestechliche Wahrheit über bequeme Fahrrinnen und teuflische Untiefen beim Weinkauf. Navigieren Sie vorm Weingenuss genau und aufmerksam - dann droht Ihnen keine Havarie durch blindes Vertrauen in Weinschwätzer oder Ihr zweifelhaftes Glück.
Unter Ausbau wird beim Wein der gesamte Prozess zwischen der Gärung und der Flaschenabfüllung verstanden. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen reduktivem und oxidativem Ausbau. Bei ersterem...