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Wer ist echter Winzer?

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Warum teurer Wein besser schmeckt

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Silvaner: eine Frage des Überlebens

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Bio-Mosel: Riesling aus dem Nonnengarten

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Grauburgunder für echte Männer

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Wiltinger Klosterberg Alte Reben 1963 Saar Riesling unfiltriert

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Ediger Osterlämmchen Riesling Spätlese halbtrocken

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Marienburg Rothenpfad Riesling Großes Gewächs

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Oberemmeler Altenberg Pinot Noir

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Filzener Herrenberg Riesling Alte Reben

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Essen und Wein

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Jahrgangsführer

DER CAPTAIN KANN ES GAR NICHT OFT GENUG BETONEN:

Der Jahrgang zählt! Auf seiner großen Weinweltkarte mit allen wichtigen Regionen und Jahrgängen, die im Handel erhältlich sind, steht die unbestechliche Wahrheit über bequeme Fahrrinnen und teuflische Untiefen beim Weinkauf. Navigieren Sie vorm Weingenuss genau und aufmerksam - dann droht Ihnen keine Havarie durch blindes Vertrauen in Weinschwätzer oder Ihr zweifelhaftes Glück.

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Glossar

Stampfen

Jede Traube wird vor der Weinpresse (bei Weißwein) oder vor der Gärung (bei Rotwein) erstmal gequetscht, um die Schalen der Weinbeeren aufplatzen zu lassen und Flüssigkeit zu gewinnen. Dafür...

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