Der Jahrgang zählt! Auf seiner großen Weinweltkarte mit allen wichtigen Regionen und Jahrgängen, die im Handel erhältlich sind, steht die unbestechliche Wahrheit über bequeme Fahrrinnen und teuflische Untiefen beim Weinkauf. Navigieren Sie vorm Weingenuss genau und aufmerksam - dann droht Ihnen keine Havarie durch blindes Vertrauen in Weinschwätzer oder Ihr zweifelhaftes Glück.
Alles, was nach Verdampfen der alkoholischen und wässrigen Anteile im Wein übrigbleibt, bezeichnet man als Gesamtextrakt, der - wie Säure und Restzucker - in Gramm pro Liter angegeben wird. Hohe...