Weintest: Zweigelt Sacrebleu

Belegung), teils im Glasballon ausgebaut. Die Abfüllung erfolgte nach 10 Monaten ungeschwefelt und unfiltriert und ergab ca. 120 Flaschen. Dunkelviolette Färbung. In der Nase zunächst Cassis und Kirsche. Nachdem der Wein ein wenig Luft getankt hat, treten erdige Noten hervor, dann ein bisschen Kuhstall, Johannisbeergelee, Rote Beete, Brotkruste und Blut. Im Mund erfreulich mineralisch und kühl, wie sich das für einen Hipsterwein gehört. Ich schmecke Pampelmuse, Sauerkirsche und kalkige Trockenheit. Die Säure ist weich, aber präsent, die Tannine vorhanden, aber dezent. Etwas ganz anderes, als man von manch breitem Zweigeltimport aus dem Herkunftsland Österreich gewohnt ist. Ein charaktervoller Wein mit Ecken und Kanten, so kühl und schaurig wie die Winternacht.