Weintest: Szekszárd Kékfrankos (Blaufränkisch)

Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Gärung. Reifung im Stahltank und über 8 Monate im großen gebrauchten Holzfass aus ungarischer Eiche. Im Glas dunkles Purpur mit hellem Rand. In der Nase viel Brombeere, Holunderbeere, Bergamotte, etwas Gewürznelke dunkle Schokolade und kühle Kohle-Mineralik. Im Mund frische rote Beeren, dann kühler und lange gezogener Earl-Grey-Tee und ein bisschen Animalik von Wildfleisch. Am Gaumen minimal Salz. Köstlicher Jausenwein, der perfekt zu Salami passt und eine wirklich schöne Entdeckung.