Weintest: Syrah Reserve

Im Mund schöne Säure. Der kann sicher lange lagern, wahrscheinlich 5 Jahre, und er schmeckt dann immer noch frisch. Ich wälze den Saft hin und her und schmecke Schattenmorelle, kaltes Pflaumenkompott, Cassis-Gelee und ein Stück dunkle Schokolade (80% Kakaoanteil) mit rosa Pfeffer. Da ist auch ein tolles Süß-Säure-Spiel und schöne Komplexität. Insgesamt schmeckt dieser Tropfen durch seine Säure angenehm verrückt und hat das Potenzial zu einem kleinen Kultwein. Er passt trotz seiner Würze sogar zu leichten Speisen, wie zum Beispiel Rote Beete-Salat mit gebackenem Schafskäse oder ein Thunfischsteak.