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Weintest: Saint Joseph



Saint Joseph
Château de Saint Cosme
Land: Frankreich
Typ: Rotwein
Region: Rhône
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Château de Saint Cosme
Rebsorte: Syrah
Geschmack: 1.Tag: Beim Schnuppern kommt einem gleich Oliventapenade in den Sinn. Und rote, preiselbeerige Frucht, ein Melasse-Rum der ein paar Meter entfernt geöffnet wird.

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Dazu kommt auch ein Tropfen Blut. Ich weiß, wie das riecht, denn ich bin ja Arzt. Nun aber die Zunge baden lassen, in einem Schluck Wein voll würziger Oliven, roter Frucht, einem vorbeischleifenden Ledergürtel, Bergamotte und den noch etwas strengen, im Mund leicht beißenden Tanninen. 2. Tag: Der Wein ist schon fast voll da. Das lange verbleibende Aroma lässt instinktiv wieder nachschenken, auch nach zwei Tagen aus der halbvollen Flasche. 3. Tag: Jetzt hat er sein volles Potenzial entfaltet und sich gewandelt. Von etwas verschlossen und hart zur mundfüllenden Weichheit ohne dass er seine Konturen eingebüßt hat. Ich schmecke Kirschkompott und Orangenzeste. Die Tannine sind jetzt weniger streng und schöne Rauchigkeit macht sich breit.

Der Captain meint: "Intensives Trinkerlebnis, wie man es von den besseren Rhône-Weinen erwartet."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2005

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