Weintest: Roter Schotter Blaufränkisch

Die Trauben wurden im offenen Bottich vergoren und mit den Händen schonend untergestoßen, damit die Kerne nicht gemalen werden und zu viele Bitterstoffe in den Saft strömen. Im Glas dunkles Kirschrot mit zartem Cola-Stich. In der Nase dichte Weichsel-Noten (Sauerkirsche), vollreife Brombeere, rostige Eisenbahnschiene, angeschwitzte Zwiebel, Bittermandel, Brotkruste. Im Mund balsamisch und von spürbarer Säure getrieben. Ich schmecke viel Weichsel, edles Kakaopulver, etwas blanchierten Spinat, dunkle und leicht rauchige Speckrinde. Das ist dunkelrassiger und leichter (13,5% Vol.) Edel-Blaufränkisch von der kühlen und mineralischen Seite.