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Weintest: noir Katharina



noir Katharina
Buchnerhof
24,00 €
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Südtirol
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Buchnerhof
Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack: Minimal geschwefelte Rotweinrarität aus Bio-Anbau in den Bergen Südtirols. Im Glas durchsichtiges und klares Rubinrot.

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In der Nase elegante Noten von dunkler Kirsche, Schwarzer Johannisbeere, Lakritze. Dann Morchel, Broccoli, Kohlrabi. Ich hole tief Luft und stecke nochmal meinen Riecher ins Glas. Jetzt plötzlich zitrisch nach Blutorange und Granatapfelkern. Im Mund cremige Textur und konzentriert, aber wenig druckvoll, dabei feinwürzig, saftig und karg. Die Frucht steht wie eine Eins im Raum. Ich schmecke Sauerkirsche, Edamame-Bohne, Nuss. Rundherum: milde Säure, butterweiche Tannine, dezente Extraktsüße, alles in perfekter Balance. Man spürt, dass dieses charaktervolle und warmfruchtige Getränk das Werk eines Tüftlers ist.

Der Captain meint: "Hochelegante Rotweinrarität aus den Alpen."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2017

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