Weintest: Pinot Noir

Junge europäische Pinot Noirs hingegen duften nach Kirsche und erst in späteren Jahren nach Himbeere. Ich rieche noch Champignon, Leder, Tonkabohne - eine interessante, leicht nach Amaretto klingende Duftnote, die man in Herrenparfums und Pfeifentabak findet. Und etwas dunkle Schokolade. Im Mund wird sofort klar: dieser Wein reifte im Holzfass. Ich schmecke kugelrunde Aromen von Himbeere, die Schokonote ist viel ausgeprägter als in der Nase, was vom Toasting (Anbrennen der Fassdauben) kommt. Die Tannine dieses Weins sind butterweich, seine Säure für einen Pinot Noir ungewöhnlich sanft.