Weintest: Libre – L’Heritage de L’Amandaie

Besonderheit: Die Winzer setzten keinen Schwefel zu. Leider gibt es von jedem Jahrgang nur 2.000 Flaschen. Im Glas tiefdunkel glänzendes Rubinrot. In der Nase eine sehr noble Mischung: feinwürzige Noten vollreifer Brombeeren und Heidelbeeren, dann ledrige Noten fermentierter Assam-Blätter, Räucherspeck, Kakaopulver, erdig nach bengalischem Langpfeffer. Im Mund geht es ähnlich würzig weiter. Ich schmecke konzentrierte dunkle Beeren, geröstete Kräuter, Lakritze, gutdosierte rassige Säure, dunklen Wermut. Was für eine aufregende Würzbombe! Auf der Zunge Rosine, dünner Schmelz von Extraktzucker, der nach Heidelbeere schmeckt, etwas Hustentropfen und salzige Algen. Ein dunkler Abgrund von Wein und großartiges Papillenkino, das zu pikant gewürzten Asia-Speisen mit Sojasoße oder geschmortem Fleisch und Gemüse passt.