Weintest: Goldberg Spätburgunder

Da sind reife Kirsche und Pflaume. Herrlich komplex wird der Wein aber durch die Noten, die der Ausbau im Barrique mit sich bringt: kräftiger Waldpilz, feuchtes Nadelholz und ein wenig Pfeifentabak. Vor diesem Wein könnte ich eine ganze Weile andächtig sitzen und einfach nur schnuppern... Aber ich muss weitermachen, die Matrosen warten auf Ergebnisse. Also in den Mund genommen: weich und sanft gleiten die Tannine über meine Zunge. Ich schmecke eingelegte Pflaume und Kirsche - nein, eher eine edle Praline mit Kirschwasser, wegen der dunklen Schokolade. Und wieder Tannennadeln auf feuchtem Waldboden. Die Säure kitzelt ordentlich und macht den Wein frisch. Im Abgang dann geräucherter Speck am Gaumen. Das kommt auch vom Eichenfass, aber nur ganz zart.