Weintest: Carneros Pinot Noir

Von hier kommen viele der elegantesten Chardonnays der USA, aber auch filigrane Pinot-Noir-Weine, die von Sammlern geschätzt werden. 8 Tage Maischegärung in Edelstahltanks, dann Umzug in riesige 2.000-Liter-Holzfässer für die malolaktische Gärung und schließlich 9 Monate Reife in französischen Barriques (30% neu). Im Glas dunkles Rubin, leicht transparent. In der Nase Schwarze Kirsche, Holunderbeere, Bitterschokolade, Lorbeerblatt. Im Mund wunderschöner Spannungsbogen durch elegante Säure bei mittlerem Körper und zartbitter-saftig mit dichten Beerennoten. Ich spüre Schattenmorelle, Assam-Tee, dunkle Kräuter und einen Tropfen medizinaler Extraktsüße. Nichts für Anfänger, dafür aber sehr interessant.