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Weintest: Butcher’s Reserve Salento Primitivo 2020



Butcher’s Reserve Salento Primitivo 2020
Wein & Mehr
12,90 €
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Apulien
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Wein & Mehr
Rebsorte: Primitivo
Geschmack: Erstaunlich delikater Primitivo moderner (und weniger alkoholstarker) Machart, der drei Monate im Holzfass reifte.
Im Glas durchsichtiges Karminrot mit Cola-Reflexen. In der Nase schmelzig nach eingelegter Sauerkirsche, kandiertem Zucker, Schokolade mit ganzen Nüssen. Im Mund reif und saftig mit mürben Fruchtnoten und milder Säure wie von altem Balsamico. Da ist null vordergründige Süße, sondern ein subtiles Frucht-Säure-Restzucker-Spiel, das eher an manche Nebbiolo- oder Pinot-Noir-Weine erinnert. Ich schmecke Pflaume, Granatapfelsaft, Bio-Kakao und ein bisschen Premium-Sojasoße. Am Gaumen zarte Räucherspecknoten. Das ist ehrlich gesagt das Schönste an diesem Wein. Für Zahlenfreaks: 13,5% Vol. Alkohol - das ist für Primitivo wenig. Der Restzucker-Wert beträgt 6,5g/ Liter und liegt ebenfalls weit unter dem üblichen Niveau.

Der Captain meint: "Primitivo mit feinen Fruchtnoten und etwas Rauch."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2020

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