Weintest: Sans Sauvignon Blanc Fumé

Danach einmal pro Woche umgerührt (Battonage) und nach 9 Monaten ohne Filtration und Schönung abgefüllt. Im Glas etwas trüb und orange Reflexe. Sensationell interessanter Duft, erinnert stark an Pouilly Fumé. Ich rieche Heu, Gänseblümchen, ein bisschen Crema Catalana, dann Laub im Herbst, Brennnessel. Im Mund würzig, sehr saftig und überraschend trocken. Ich schmecke Gala-Apfel, Walnusskerne, grünen Tee, Blutorange und Gartenkräuter. Alles sehr weich und angenehm fruchtig. Einer der besten Naturweine, die der Captain bisher trank.