Weintest: Orange Utan Riesling trocken

Im Glas leichte Trübung, wirkt wie Rosé mit orangen Reflexen. In der Nase zartwürzig nach Birnenkompott, Zabaglione, Zimtstange, Kürbisragout. Im Mund herzhaft und saftig wie der Biss in eine unbekannte herbe Frucht. Ich spüre würzige Bitternoten von getrockneter Feige und Walnuss, dann Bierhefe, Kräuterlimonade. Die griffige Säure weist auf Riesling hin, neben deutlichen Limette-Noten und Bellini. Dieser konsequent naturnah gemachte Tropfen mit mikroskopischer Restsüße (0,4 Gramm) ruhte mindestens zwei Jahre im großen Holzfass. Das ist ein fantastischer Stoff, der sich für eine Annäherung an die Orange-Szene eignet und zu praktisch allem passt: Schweinebraten, Linseneintopf oder alles aus der großen Umami-Familie, gebratene Innereien, Salznüsse und sogar Süßes wie Nusstarte. Die 13% Vol. Alkohol sind wunderbar integriert und kaum bemerkbar.