Weintest: Napa Valley Ribolla Gialla

Offene Maischevergärung der kompletten Trauben (also mit Stielen und Rappen) und lange Holzfass-Reife auf der Feinhefe. Im Glas wunderschön und warm leuchtendes trübes Bernstein-Gelb. Dieser Wein ruft: Hier bin ich! In der Nase cremig, kräutrig und voll pflanzlicher Würze. Ich rieche trockenes Heu im Sommer, dann Griesbrei, der im Topf gerade dabei ist heiß zu werden, Apfelschale, ein Stück alten Manchego-Käse. Im Mund herrlich-würzige Bitternoten mit adstringierender Wirkung, gefolgt von wilder Saftigkeit. Im Mundraum Spannung und Druck, Druck, Druck. Das ist grandioser Orange Wine.