Sangiovese

Die große Rebsorte der Toskana und darüber hinaus die am meisten angebaute in ganz Italien. Zwar gibt es mittlerweile auch ausgesprochen spannende reinsortige Weine aus Sangiovese, doch ihren Ruhm verdankt die Sorte berühmten Cuvées wie Brunello de Montalcino, Chianti und Vino nobile de Montepulciano. Mittlerweile sind sehr unterschiedliche Klone im Einsatz, entsprechend vielfältig präsentiert sich Sangiovese. Klassiker ist allerdings die spätreifende Variante mit festen Tanninen, kräftiger Säure und ausgeprägter Pflaumenwürze.