Furmint

Eines dieser deutlich unterschätzten Multitalente. Als Hauptbestandteil des berühmten edelsüßen Tokajer wird Furmint allseits geschätzt. Doch weniger bekannt ist, dass aus Furmint auch ausgesprochen rassige trockene Weißweine gekeltert werden können. Gerne überzeugt er dann mit satter gelber Frucht, frischen Kräutern und ein wenig Birne und Quitte. In der edelsüßen Variante entwickeln die edelfaulen, rosinenartig geschrumpften Beeren einmalige Aromen von Honig und Nüssen. Furmint wird außer in Ungarn in nennenswerten Mengen auch in der Slowakei, in Kroatien und in Slowenien angebaut.