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Weintest: Bouvet Saumur Brut Rosé Trésor



Bouvet Saumur Brut Rosé Trésor
Bouvet Ladubay
16,90 €
Land: Frankreich
Typ: Cremant
Region: Loire
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Bouvet Ladubay
Rebsorte: Cuvee (Rebsortenmischung)
Geschmack: Der Captain schnüffelt 30 Minuten nach dem Öffnen der Flasche ins Glas, wo das Perlenspiel dünne Fäden zieht.

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Vorher macht das keinen Sinn. Am besten, man wartet noch viel länger. In der Nase deutliche Noten von wilden Erdbeeren, zarte Anklänge von Hefe bzw. Roggenbrot, etwas Rote Johannisbeere und ganz hinten festes Bananenfleisch. Im Mund weiches Mousseux, Herbe mit rotfruchtigen Nuancen, dann gelbes Steinobst und ein geringer Anteil tropischer Opulenz. Was sofort auffällt, ist die gelungene Balance dieses Klassikers. Nichts bestimmt vordergründig das Geschmacksbild, alles schwebt in einem saftigen Equilibrium. Der Wein hat ausreichend Wumms, um als Tischgetränk auch deftige Feiertagsspeisen zu bewältigen. Dazu trägt die Zuckerdosage von 10 Gramm pro Liter bei. Im Abgang nochmal viel reifes Gelb auf der Zunge. Kein erfrischender Leicht-Sprudel, vielmehr ein echter Wein, den man gerne spürt, auch wenn er nicht mehr ganz kalt ist.

Der Captain meint: "Fruchtig-eleganter Schaumwein mit Wumms, der auch als Begleiter deftiger Speisen taugt."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2016

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