Weintest: Bouvet Saumur Brut Rosé Trésor

Vorher macht das keinen Sinn. Am besten, man wartet noch viel länger. In der Nase deutliche Noten von wilden Erdbeeren, zarte Anklänge von Hefe bzw. Roggenbrot, etwas Rote Johannisbeere und ganz hinten festes Bananenfleisch. Im Mund weiches Mousseux, Herbe mit rotfruchtigen Nuancen, dann gelbes Steinobst und ein geringer Anteil tropischer Opulenz. Was sofort auffällt, ist die gelungene Balance dieses Klassikers. Nichts bestimmt vordergründig das Geschmacksbild, alles schwebt in einem saftigen Equilibrium. Der Wein hat ausreichend Wumms, um als Tischgetränk auch deftige Feiertagsspeisen zu bewältigen. Dazu trägt die Zuckerdosage von 10 Gramm pro Liter bei. Im Abgang nochmal viel reifes Gelb auf der Zunge. Kein erfrischender Leicht-Sprudel, vielmehr ein echter Wein, den man gerne spürt, auch wenn er nicht mehr ganz kalt ist.