Weintest: Millesime Brut Vintage 2005

Hält der Inhalt das Versprechen? Ich bin neugierig. In der Nase sinnliche Reifenoten. Das ist gut. Dann Sauerteig, Champignon, Fensterkitt, glattes Zeitungspapier. Ich nehme einen großzügigen Schluck. Ist ja Champagner und kein Anlass zur Bescheidenheit. Eine schäumende Seidentapete kleidet sofort meinen Mund aus. Ich schmecke rosa Grapefruit, weiße Johannisbeere, das Innere eines Mandelcroissants, ein Minzblatt, etwas kühle Gelbwurst und perfekt dosierte Süße. Enorm körperreich und komplex ist dieser Trunk, den elegante Bitternoten in meinen Schlund geleiten, wo er noch lange nachhallt. Das ist großes, komplexes Champagnerkino und für diese Qualität überhaupt nicht teuer! Ich lasse mir nachschenken, kann gar nicht genug bekommen. Kellermeister Cyril Brun rät mir, dieses Schätzchen für 10 Jahre in den Keller zu legen. Wie stellt der sich das vor?