Weintest: Celebris Vintage Extra Brut 2002

Gebt diesem edlen Tropfen etwas Zeit. Aber nicht lange, nur zwei Minuten. Dann öffnet sich. Die Nase ist mächtig, intensiv und komplex. Ich rieche herrliche Hefe- und Brot-Aromen, begleitet von Honig und Mandeln. Am Gaumen cremig, schon fast ölig, feine Perlage und Harmonie pur. Rosinen, Brioche, Vanille und Datteln. Am Gaumen erinnert er mich an meine Kindheit, als Mutter mir Milchreis mit Apfelmus zubereitet hat. Er schmeckt herrlich nach reifem und süßem Obst. Mit seinem langen Abgang ist er auch als Begleiter für ein aufwendiges Gourmet-Menü geeignet.