Weintest: Chenin Blanc

Ein bisschen Rapshonig kommt nach einer halbe Stunde an der Luft noch hinzu. Ich nehme einen Schluck und stelle das Glas sofort wieder auf den Tisch. Der muss atmen! Noch ist er unrund, holpert über die Zunge, nichts passt zusammen. Eine halbe Ewigkeit später hat sich der Tropfen endlich geöffnet und macht richtig Spaß. Grapefruit gibt den Chef am Gaumen, dazu kommen Zitronenschale sowie sehr reife Mango und Passionsfrucht. Ganz dezente Karamell- und Honignoten deuten auf etwas Holzeinsatz hin. Die Säure ist sehr präsent und gibt den vollreifen Früchten eine belebende Frische an die Seite. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und mit 14 Volumenprozent ordentlich hoch.