Syrah

Syrah ist der rote Stolz der nördlichen Rhône, dem in den legendären Hermitage-Weinen ein Denkmal gesetzt wurde. Im Weinberg ist die Rebe äußerst anspruchsvoll, schon bei geringer Überreife verliert sie schnell an Säure und Aromen. Seit 30 Jahren erlebt die Sorte einen regelrechten Boom in Südfrankreich, wo sie zunehmend → Carignan als Verschnittpartner verdrängt. Große Tradition hat Syrah auch in Australien, hier unter dem Namen Shiraz. Wie auch in anderen Überseegebieten, entsteht dort aus dieser Traube ein wesentlich weicherer und gefälligerer Wein, oft mit einer deutlich süßlichen Note. Kirschen, Pflaumen, Pfeffer und manchmal auch Zedernholz und Eukalyptus gehören zu den hervorstechenden Aromen eines guten Syrah. Shiraz ist aber auch Name einer persischen Großstadt im zentralen Süden des Iran, die für ihre Gärten bekannt ist. Wahrscheinlich wurden die ersten Weine, die Menschen kelterten, dort hergestellt - oder auch nicht. Denn Georgien beansprucht ebenfalls den Ruf Wiege des Weinbaus zu sein. Lange Zeit war man der Meinung, dass Stecklinge aus Persien in die Rhône-Region gebracht wurden und Syrah eigentlich aus Persien stammt. DNA-Tests widerlegten diese romantische Vorstellung. 1:0 für Frankreich. Wissenschaft ist manchmal gemein.