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Silvaner

Frankens Stolz und traditionell ein knarzig-trockener Weißwein, mit ausgeprägt steinigen erdigen Noten. Allerdings hat die seit über 350 bekannte Sorte einiges an Bedeutung verloren, doch allmählich ist eine klitzekleine Renaissance auch über Franken hinaus zu konstatieren. "Moderner" Silvaner ist etwas gefälliger als seine Vorläufer und weist neben feinem Zitrusduft auch kräutrige Würze, Kernobstnoten und manchmal ein wenig Melone auf. Auch im edelsüßen Bereich gibt es mitunter sensationelle Qualitäten.

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