Melon de Bourgogne

Erneut eine Sorte, die kaum bekannt ist, obwohl sie ziemlich verbreitet ist. Denn an der unteren Loire ist sie unter dem Namen Muscadet die dominierende Weißweinrebe. Sie erbringt meist leichte, nur verhalten fruchtige Weine mit wenig Säure und einer dezenten Muskatnote hervor. Am bekanntesten sind die Weine aus der Appellation Muscadet-Sèvre et Maine. Die Weine werden meistens "sur lie" ausgebaut, d.h. sie verbleiben nach der Gärung noch einige Zeit auf der Feinhefe, was ihnen einen gewissen Schmelz und manchmal auch leichte Perlage verleiht. Muscadets werden meist jung getrunken und sind ausgezeichnete Begleiter für Austern und andere Meeresfrüchte.