Glossar
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Grüne Lese
Eine der wichtigsten qualitätsverbessernden Maßnahmen im Weinberg. Dabei wird die Anzahl der Trauben frühzeitig reduziert, um den verbleibenden Früchten bessere Reifungsbedingungen zu schaffen. Der Vorgang wird auch als Auslichten, Ausdünnung oder Grünschnitt bezeichnet. Eine grüne Lese kann zu höheren Zuckerwerten, mehr Extrakten und bei Rotweinen auch stärkerer Farbintensität führen.