Gran Reserva

Gran Reserva ist die höchste offizielle Qualitätsstufe im spanischen Weinrecht. Rotweine müssen mindestens 18 Monate (seit 2005, vorher betrug die Mindestverweildauer 24 Monate)  im Eichenholzfass und insgesamt mindestens fünf Jahre in Fass und Flasche gereift sein. Bei Weißwein betragen die Fristen sechs Monate bzw. zwei Jahre. Zuvor müssen die Weine im Erntejahr eine Zulassung für die spätere Verwendung als Gran Reserva erhalten haben. Doch auch diese Bestimmungen führen leider nicht dazu, dass jeder Gran Reserva ein guter Wein ist.