Edelzwicker

Traditionell der Brot-und Butter-Wein im Elsass. Hinter Edelzwicker verbirgt sich eine Cuvée aus mindestens zwei in der Region zugelassener Rebsorten. Meistens werden Chasselas, Pinot Blanc oder Silvaner verwendet. In den vergangenen Jahrzehnten hat der Edelzwicker aber beträchtlich an Bedeutung und leider auch an Qualität verloren. Man muss schon suchen, um ein einigermaßen trinkbares Exemplar zu finden. Bei den meisten Abfüllungen handelt es sich schlicht um Resteverwertungen von Weinpartien, die für den reinsortigen Ausbau nicht geeignet waren.