Cognac

Die nördlich der Region Bordeaux liegende Stadt Cognac ist Namensgeberin für den berühmtesten Weinbrand der Welt. Im 16. Jahrhundert brachten Holländer die Kunst der Destillation in die Gegend, deren Grundweine sich aufgrund des hohen Säuregehaltes hervorragend dafür eignen. Die Basis der Cognac-Produktion sind fast ausschließlich die Sorten Ugni Blanc, Colombard und Folle Blanche. Dabei ist es den Franzosen gelungen, Trittbrettfahrer in die Schranken zu verweisen, die Ursprungsangabe ist weltweit geschützt. Zwei Jahre Fasslagerung sind das Minimum, edle Exemplare reifen aber auch deutlich länger. Ab 6 Jahren Fasslagerung wird die Qualitätsstufe VXO (Very extra old) auf dem Etikett genannt. Weltweit werden jährlich über 150 Millionen Flaschen Cognac abgesetzt.