Rapsani Epilegmenos

Im Mund dann wunderbar saftig, dunkelbeerig und butterweich. Der bei relativ jungen Weinen typisch-griechische Tanninmarathon fehlt hier komplett. Wie ein Billabong-Pulli aus federleichten Weltraumfasern, den sich die Windsurfer unten am Strand überstreifen, wenn die abendliche Kühle naht, rollt mir der Rapsani über den Gaumen und hinterlässt dort einen Augenblick lang den Hauch von frischen Kräutern, Preiselbeergelee und Sandelholz. Epilegmenos heißt Reserve und bezeichnet die gesetzlich vorgeschriebene Länge der Fasslagerung: mindestens 12 Monate. In diesem Fall waren es zwei Jahre und das spürt man.