Lost Hellanico

Ich erinnere mich so etwas bei dem einen oder anderen reinsortigen Cabernet Franc von der Loire gerochen zu haben. Aber die oft unangenehme grüne Note finde ich hier (zum Glück) nicht. Um diesen Tropfen langsam aufblühen zu lassen, habe ich ihn leicht gekühlt in ein etwas kleineres Glas eingeschenkt. So will ich möglichst viele Facetten des Hellanico erfassen. Er wirkt etwas verschlossen, mit der Zeit kann ich noch Kardamom, begleitet von einer leichten pfeffrigen Würze wahrnehmen. Im Mund dann sofort eine Fruchtexplosion. Nicht irgendwie kitschig, sondern mundfüllend und saftig. Die Säure ist fantastisch integriert und verleiht den nötigen Biss. Sie sorgt dafür, dass der Wein nicht zu schwerfällig wird. Das feste Tanningerüst gibt das nötige Rückgrat für ein langes Leben. Hier findet man das volle Geschmacksprogramm, das ich bei jungen und wilden Rotweinen so schätze.