Weintest: Cabernet Sauvignon Machwerk

Dann wird's aber richtig spannend: Trockenpflaume, etwas frisch gemahlener Kaffee, dunkle Zigarre und eine Würze von angetrockneten Küchenkräutern. Komplex aber nicht überladen. Und wunderschön. Am Gaumen ist dieser Wein etwas für Harmoniesüchtige. Alles ist in perfekter Balance. Schwarze Johannisbeere (Cassis) und Trockenpflaume schlendern Hand in Hand voran. Ihnen folgen einträchtig Nelke, etwas Zimt und Muskat. Ein wenig Wacholder gibt noch Würze hinzu. Die Tannine sind so weich und samtig, dass sie Zunge und Gaumen wie eine Daunendecke umhüllen. Die Säure ist hoch, aber nicht übermäßig, sodass der Wein trotz seiner 14 Volumenprozent Alkohol eine wunderbare Frische hat. Der Abgang ist mittellang. Hier schmecke ich neben der Pflaume auch etwas Bitterschokolade.