Welches Schweinderl hätten S' denn gern? (Foto:Brauerei Bosch) Hans Christian Bosch sitzt mit seiner Brauerei mitten in der waldreichsten Gegend Deutschlands. Bad Laasphe heißt der Ort (nach einem keltischen Wort für Lachswasser). Lachse gibt es dort zurzeit keine - aber dafür viele Pilze und, wie aufregend, ein Pilzmuseum. Die Wirte des Ortes haben neben überregional üblichen Saisonangeboten, wie zum Beispiel Wild- oder Kürbiswochen auch „Pilz und Pils" im Programm. Doch - auch wenn das Bosch Pils ausgezeichnet mundet - wenden wir uns heute einer anderen Sorte zu. Einer Rarität: Dem Braunbier.
Das Braunbier ist eine Art Nostalgieprodukt, allerdings mit durchaus rezentem Anspruch. Und das in beiderlei Sinn dieses Wortes: Es wird gegenwärtig gern getrunken und seine Rezenz lässt nichts zu wünschen übrig. Das Bier erinnert an eine Zeit in der praktisch alle Biere braun waren. Denn man kann erst seit einigen Jahrzehnten (in der viel tausend Jahre währenden Biergeschichte ein Lidschlag) helle Biere brauen. Es wird auch mit gegenwärtigen Rohstoffen und zeitgenössischen Hygieneansprüchen gebraut. Wir wollen nämlich lieber nicht darüber nachdenken, welche Brauwarenfrüher einmal den Menschen zugemutet wurde. Vom Stil her, den Bosch „Echt Altwestfälisch" erinnert es jedoch an alte Zeiten.
