Deutschland ist eine Nation von Feinschmeckern. Nur in Frankreich gibt es noch mehr Restaurants mit drei Sternen. Ein Besuch bei der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft der deutschen Kulinarik. ...mehr

Nur peripher ein Weinthema: Die Bühlerhöhe, eines der schönsten Grandhotels Deutschlands, macht zu. Auch das Steigenberger in Bad Kissingen ist nicht zu retten. Die großen Kasten am Land machen dicht. ...mehr

An manchen Tagen will der Captain alleine sein. So auch an seinem Geburtstag. Den trank er sich mit Inter-Mailand schön. In der Locanda nel Borgo Antico, einem sensationellen Restaurant in Barolo. ...mehr

Der Captain trauert um eines der besten Restaurants seiner Heimatstadt Wien. Heute schließt das "Meinl am Graben" und öffnet am Montag als Kaffeehaus wieder. Schuld daran ist eine Heuschrecke. ...mehr

Tim Raue, Deutschlands wohl umstrittenster Starkoch, verlässt das Adlon. Sein Restaurant Ma wird mit dem Restaurant Uma fusioniert. Ist das das Ende einer außergewöhnlichen Karriere? Aktualisiert! ...mehr

Der Captain muss seit Dienstag dutzende Fragen zur Moselbrücke beantworten. Und letztlich reduzieren sich heute alle Fragen zu seinem Engagement auf diese eine: Warum Wein? ...mehr

Jahrelang war Wien. die Heimatstadt des Captain, eine der kulinarisch aufregendsten Städte Europas. Doch seit 15 Monaten sperrt ein Gourmet-Tempel nach dem anderen. Captains Maat Klaus Kamolz berichtet. ...mehr

Der Captain segelte durch die Langhe. Da stieß auf auf einen Berg namens La Morra. Auf dem sitzt das gleichnamige Dorf, in dessen Mitte das beste Restaurant: das Belvedere. Hier trinkt man Barolo bis zum Abwinken. ...mehr

Eine Deutsche ist neue Chefredakteurin des Guide Michelin. Mancher hoffte auf ein Feuerwerk der Sterne- Irrtum. Die Langeweile der Fressführer ist ihr Untergang. Sie kapieren nicht, was abgeht. ...mehr

Jahrelang haben Pariser Spitzenrestaurants Millionen umgesetzt, jetzt huldigt man der Bistro-Kultur. Eine Folge: der Gourmettempel "Tour d´Argent" versteigert seinen Weinkeller. Eine Chance für Schnäppchen. ...mehr

Der Captain war in Südtirol und hat dort ein Wirtshaus mit einer phänomenalen Weinkarte entdeckt. Das Essen ist mehr als anständig, die Weine sind fair kalkuliert. So einen gelassenen Genuss findet man in Deutschland selten. ...mehr

Etwa 20 Händler beherrschen Deutschlands Weinkarten. Entsprechend sieht die Auswahl selbst in guten Restaurants aus. Immer das Gleiche. Keine schlechte Ware. Aber man ist schnell durch. Neuem wird der Einstieg verwehrt. ...mehr

Das Berliner Restaurant VAU ist für eine Handvoll fantastischer Sommeliers verantwortlich. Und Kolja Kleebergs Küche ist immer noch, immer wieder und auf alle Zeiten großartig. Höchste Zeit ein Lied anzustimmen. Auf dass es immer so bleibe. ...mehr

In einer Idylle nahe von Wien versteckt der Wirt Frank Bläuel viele alte Flaschen, weil er sie lieber selber trinken will. Der Captain machte ihm da einen Strich durch die Rechnung. Und sagt allen Nachreisenden: Trinket und lernet vom alten Wein! ...mehr