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Silvaner
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WEIßWEIN
, 2010

Silvaner aus den verschiedensten Lagen zwischen Lambsheim und Bad Dürkheim. 2010 war ein gutes Jahr für Silvaner. Er hat bei wenig Alkohol, durch seine gute Säure ein wunderbares Spiel. Der Wein wurde größtenteils in Edelstahl vergoren, zu 40% mit wilden Hefen.
10% kommen aus dem Holzfass und haben einen biologischen Säureabbau gemacht.

Durch die unterschiedlichen Ausbaustile finden sich sowohl kräutrige Aromen, wie auch Fruchtaromen (Birne, Zitrone) und dezente Holzeinflüsse. Feuersteinduft findet sich in allen Jahrgängen wieder.

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