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Weingut Neiss

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Grauburgunder Schlossberg
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WEIßWEIN
, 2010

Informationen zur Rebsorte:
Obwohl die Haut der Beeren rötlich bis rot gefärbt ist, wird sie den weißen Sorten zugeordnet. Der Grauburgunder liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Weißweine mit einem in der Regel eher hohen Alkoholgehalt. Die aus dem Grauburgunder gekelterten Weine besitzen meistens eine kräftige goldgelbe Farbe, bei sehr guten Qualitäten kann man manchmal auch leichte Brauntöne wahrnehmen.

Ausbau
Handlese, ca. 5000 l/ha, selektives Lesegut, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank

Sensorik
Apfel + Birne mit leichter Würznote, mandelkrokant, stoffig, eindeutig, durchgängig, sauber


Alkohol: 13% Restzucker: 4g Säure: 7g

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