CaptainCork

15.12.11 WEINWISSEN

Österreichs Rote: Von der flachen Pfütze

Captains Maat Golenia ist unterwegs an Österreichs Neusiedler See und wundert sich, wie unbekannt der unter Deutschlands Weintrinkern ist. Dabei hat dieser See viel mit Wein zu tun. Der Versuch einer Erklärung. ...mehr

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28.06.11 WEINWISSEN

Alballaballa – bitte was?

Rettungslotse Dirk Würtz führt uns durchs wilde Traubistan. Und erzählt von einer Sorte, die in Deutschland keiner kennt. Und nirgendwo reintut. Und nichts damit zu schaffen hat. ...mehr

23.03.11 WEINWISSEN

Weinfehler: oft das Werk der Frächter

Da bemühen sich die Winzer Jahr für Jahr einen hervorragenden Wein herzustellen, verzichten auf Chemie und Zusatzstoffe, rackern sich in Garten und Keller ab. Und dann zerstört ein kleiner Logistikfehler das ganze Werk. ...mehr

05.03.11 WEINWISSEN

Hundert Jahre alt: Blättern im VDP

Wenn der rote Teppich abgebaut ist, kann man einen nüchternen Blick zurück werfen. Captains Maat Felix Eschenauer (hat heute Geburtstag) blätterte in zwei Büchern, die den weltbesten Winzerverband VDP erklären und feiern. ...mehr

21.01.11 WEINWISSEN

Holzfrei leben. Setz Dich aufs Barrique

Der Captain propagiert die holzlose Zeit. Ein deutscher Designer nahm sich daraufhin die leeren Fässer seiner Freundin vor. Und fertigt daraus Stühle. Die beste aller Zweitverwertungen. ...mehr

18.11.10 WEINWISSEN

Weinführer: Gepflegte Langeweile

Nun sind sie da: Deutschlands Weinführer für das Jahr 2011. Hat´s jemanden bewegt? Eben. Captains Maat Felix Eschenauer über die gepflegte Langeweile der Guides, die nicht der aufregenden Wirklichkeit entspricht. ...mehr

10.03.10 WEINWISSEN

Weinbücher: Dem Captain wird schlecht

Ein kleines Buch verspricht Unbeleckten sie innerhalb von 60 Minuten mit den wichtigsten Weinwissen zu versorgen. Und obwohl das Buch sein Versprechen halten kann, ist es wieder nur Teil der alten Welt. Geheimwissenschaft reloaded. ...mehr

18.02.10 WEINWISSEN

Cool bleiben: Captains liebster Weinkühler

Der Captain hasst Weinutensilien. Brimborium und Nippes, die keine Sau braucht. Doch dieser kleine Weinkühler zählt zu den wichtigsten Utensilen, die der Captain besitzt. Er steht neben dem Captains-Table und hält die Rotweine richtig temperiert. ...mehr

20.12.09 WEINWISSEN

Weine: Ewig lockt das Schnäppchen

Ein neues Buch propagiert den Schoppen vom Diskonter. Breit verlautbart von "Bild" & Co. Doch was folgt ist keine Überraschung: Viele Industrieweine, wenige Highlights. Hauptsache billig. Das deutsche Trauma. ...mehr

19.11.09 WEINWISSEN

Champagner: Das Werk der Witwe

Barbe Nicole Clicquot, geborene Ponsardin, verdanken wir den Champagner. Und einer Klimakatastrophe. Und den Briten. Ein neues Buch beschreibt das Leben der Witwe Clicquot. Und wie sie uns Gutes tat. ...mehr