Franken: Sauer macht lustig

Erste Nacht an Bord. Der Geruch von Alkohol liegt in der Luft. Es war ein Empfang in ungewohnter Umgebung. Schlafen kann ich heute irgendwie gar nicht. Die Euphorie ist stärker. Und dann auch noch Vollmond. Poltern, laute Musik und Gesang aus der Kajüte des Captain. Der Alte wird wohl nie müde?

Mir reicht es! Das gebe ich mir die restliche Nacht sicherlich nicht. Ich muss hier raus, sonst dreh ich durch. Irgendwohin, wo der Mond nicht herein scheint und keiner schnarcht. Gar nicht so einfach aus der Schlafkajüte rauszukommen. Überall leere Flaschen am Boden. Morgen kommt die Schubkarre zum Einsatz.

So, raus aus der Kajüte. Der Geruch wird besser und irgendwann ist selbst der Captain nicht mehr zu hören. Endlich Ruhe. Wo bin ich? Ah, im Schiffsrumpf! Mein Blick fällt auf gut gefüllte Weinregale und etliche Holzkisten. Der Weinvorrat des Captain! Ist ja doch mehr da, als er behauptet. Er bunkert an der Crew vorbei.

Ein Franke aus der Burgunderflasche

Ich habe zum Einstand einen Wein mitgebracht. Und weil man sich ja beim ersten Besuch nicht über Gebühr wichtig machen soll, ist es ein besonderer, aber nicht überteuerter Wein, ein Silvaner aus der fränkischen Bocksbeutelstraße von Horst Sauer. Der Silvaner 2006 mit dem schmalzigen Titel "Sehnsucht". Ein Wein, nicht aus dem Bocksbeutel, sondern eigenartigerweise aus der Burgunderflasche. Will dieser Wein so anders sein? Ja.

Horst Sauer gründete sein Weingut 1977. Es liegt in der zentralen Gemeinde Eschendorf. Sauers Weinberge umfassen etwa 16,5 Hektar Rebfläche (er ist also kein kleiner Winzer) und liegen in den berühmten Lagen Lump und Fürstenberg. Die Böden dort sind aus Muschelkalk, Lettenkeuper und Lößlehm. Fast die Hälfte davon ist mit Silvaner bestockt. Sauer ist Mitglied im VDP und zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern Deutschlands. Und das schon sehr lange, Sauer ist ein Mann der ersten Stunde, des Aufbruchs.

Sehnsucht nach außergewöhnlichem Wein

Beim Sehnsucht-Silvaner handelt es sich um ein so genanntes „Special". Nach eigener Definition des Weinguts bezeichnet dieser Ausdruck einen besonderen Wein, der individuell durch die außergewöhnliche Inspiration eines Augenblicks geprägt ist. In diesem Fall sei Horst Sauer in Italien auf einer Weinprobe ausgewählter Superwinzer gewesen. Auf dieser gab es wohl sehr viel Wein jenseits der Erwartungen und Horst Sauer soll Sehnsucht bekommen haben, Sehnsucht nach einem vergleichbaren außergewöhnlichen Wein aus deutschen Landen; ein Wein, der sich nicht an den konventionellen Spielregeln des Weinmachens orientiert. Das Ergebnis dieser Sehnsucht war ein streng handverlesener Silvaner.

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