Pfalz-Burgund: Neuer Wein, neues Glück

Es war einer der schönen Überraschungen. Gersten Abend hat der Captain einen alten Freund wiedergetroffen. Und der hatte Zeit. Und der Captain hatte Zeit. Also ist man aufs Schiff gegangen und der Captain stand das erste Mal seit langem wieder in der Küche und hat gekocht. Die Mannschaft war von Bord, die Pfannen wurden heiß und der Captain hat das Würzen und Abschmecken aus seinem Gedächtnis gesaugt. Manche Sachen verlernt man nie.

Und der Captain hat am Brett geschnüffelt. An der Stelle, wo der Ingwer und der Knoblauch geschnitten wurde. Das hat den Captain sentimental gemacht. Jetzt will der Captain wieder mehr kochen. Wenn der Erste Offizier morgen wieder an Bord kommt, wird er einen kochenden Captain antreffen. Dem werden die Flaschen aus der Hand fallen.

Nach dem Essen saß der Captain mit seinem Freund - einen Schwaben - vor der Glotze und sah sich die Berichterstattung zu Stuttgart-21 an, den Bahnhofskonflikt, der ganz Deutschland erschüttert. Und - so sagt es der Freund des Captain - das Leipzig Süddeutschlands ist. In Erinnerung an die Montagsdemos vor dem Mauerfall.

Eingekocht und ausgeleert

Zum Essen gab es einen seltenen Wein. Einen deutschen Wein. Einen Auxerrois aus der Pfalz. Einen 2009er vom Weingut Pflüger aus Bad Dürkheim in der Pfalz. Dem Captain bislang unbekannt. Das wird sich jetzt ändern.

Auxerrois ist eine Burgundersorte, eine Kreuzung aus Weißburgunder und Weißer Heunisch. Weltweit gibt es etwa 3.200 Hektar bepflanzte Gärten. Also nichts. Der Auxerrois ist eine echte Rarität.

Der Captain berichtete schon vom hervorragenden Auxerrois des Weinguts Odinstal. Der Auxerrois von Pflüger kann sich da nathlos anschließen; ein interessanter, fruchtiger, trinkfreudiger Wein. Pflüger ist auch Demeter-Winzer; es ist ja bekannt, dass der Captain allen Bio-Moden skeptisch gegenübersteht. Dieser Wein hat aber die notwendige Genauigkeit, den Captain von den Vorzügen des biodynamischen Weinbaus zu überzeugen. Oder zumindest seine Vorurteile ein klein wenig abzuräumen.

Demeter. Und schmeckt

Im Glas ein heller Saft mit deutlich grünen Tönen. Wenig Alkohol (12 %). In der Nase eine enorme Fruchtigkeit. Klar erkennbar: Der Weißburgunder. Dazu eine ausgewogene Mineralität, die lecker Vergnügen macht. Banane, Stachelbeere, Mango, Blaubeere. "Nasses Holz" sagt der Gast des Captain. Und: "Ein Geschenkkorb voll Obst, wie man ihn einem Kranken ins Krankenhaus bringt". "Welche Musik?" fragt der Captain. "Beach Boys", sagt sein Gast.

Aber auch Iggy Pop, denn der Wein hat Power im Mund. Und einen Waschbrettbauch. Wie eine Hüftbewegung der alten Tunte Jagger. Voller, weicher, rockiger Saft mit Charakter. Einschmeichelnd und herausfordernd zugleich. "Welche Frau?" fragt der Captain. "Beatrice Dalle", sagt der Gast. "Gut", sagt der Captain, "die ist wenigstens wahnsinnig."

• Auxerrois 2009 Dürkheimer Fronhof vermutlich für 5,90 Euro ab Weingut (Beschreibung und Flasche sehen auf der Seite des Weinguts unterschiedlich aus). Beim Einkauf bitte genau nach dem beschriebenen Auxerrois fragen.

Der Captain empfiehlt seinen Matrosen außerdem noch mehr Weine aus Deutschland und legt ihnen auch noch diese Weinschnäppchen ans Herz.