Ist er der neue Winzersuperstar?

A fescher Bua. Und sooo jung! (Fotos: Weingut Bauer Pöltl)

Und mir schmeckt's. Mir schmeckt es so gut, dass ich jetzt noch immer nicht weiß, ob ich über die geniale Cuvée „Christania", deren Fassprobe aus 2009 sowas von geil floral und würzig war, oder vielleicht doch einen der ausgesprochen mineralisch kühlen Blaufränkischen aus dem Alten Weingebirge schreiben soll. Oder vielleicht doch ein Lagenzweigelt - ein Wein, von dem ich mir selbst ein paar Magnum sicherte und auf den man in zehn Jahren wahrscheinlich noch immer fünf, vielleicht sogar mehr Jahre warten muss?

Zweigelt "Schachen" 2009

Würde man den Zweigelt nur noch Schachen nennen und 20 Euro mehr dafür verlangen, er wäre vielleicht der am meisten verkaufte Wein Österreichs. Er stammt aus über 50-jährigen Weingärten in Unterpetersdorf - eben aus der Lage Schachen. Ausgebaut in 500-Liter Fässern zeigt er eine dezent animalisch, reduktive Würze auf. Sie verschwindet, wenn der Wein etwas länger gelüftet wurde. Ja, Daniel Bauer vergärt spontan.

Ein neuerliches Beispiel, was diese österreichische Rebsorte zu zeigen vermag, wie sehr sie ihren Boden offenbaren kann. Viel an frischen Kräutern, Koriander und Lavendel. Klare Beerenfrucht, Preiselbeeren und Weichsel. Sehr zarte Frucht, eingebettet in ein feines Tanninkleid. Etwas, das die Handschrift des jungen Winzers erkennen lässt, dessen Weine alle von unglaublicher Feinheit sind.

Blaufränkisch "Altes Weingebirge" 2008

Aber ohne Blaufränkischen geht es nicht. Deshalb noch ein paar Sätze zum Altes Weingebirge 2008, garantiert der puristischste Blaufränkische der Region. Auch er wurde in 500-Liter Fässern ausgebaut, er hat 13,5 Prozent Alkohol und ist wieder sehr floral. Bauer führt das auf die langjährige Begrünung der Weingärten zurück. Die bringt auch eine ordentliche Ladung an Mineralik mit. Eine positive Begleiterscheinung der letzten Jahre - seitdem auf Bio umgestellt wurde.

In der Nase Veilchen, vielleicht auch Pfeffer. Die Frucht eher verhalten. Braucht viel Luft, um seinen dezent beerigen Charakter zu offenbaren. Ein Charakter, der sich der Mineralik letztendlich doch unterordnet, aber nicht unbedingt im Sinn hat, dieses Duell zu beenden. Sehr druckvoll und ewig am Gaumen, ein in seiner Frucht doch ausgesprochen feiner Wein, der durch seine Jugend ausgesprochen ungezügelt, vielleicht sogar etwas wild wirkt. Einer, der das enorme Potenzial dieser Sorte zeigt. Und einer, von dem ich auch zwei Flaschen trinken würde, wenn ich dann noch schreiben könnte...

• Zweigelt "Schachen" 2009 für 12 Euro ab Hof
• Blaufränkisch "Altes Weingebirge" 2008 für 22 Euro ab Hof