Vom Bahnhof Plowdiw abgefahren: der Zug mit dem Mavrud. Auf dem Schiff geht's manchmal recht hart zu. Alle sind unermüdlich am Probieren: trinken, trinken, trinken und immer an die Leser denken, heißt die Devise. Nie hat man seine Ruhe, jede neu entdeckte Flasche weckt stets die Neugier der Kollegen. Sich mal in Ruhe was zu kochen und dazu ein leckeres Fläschchen zu testen, ist so gut wie unmöglich.
Überhaupt essen: fast alle an Bord pendeln mit Dosenöffnern in der Hosentasche zwischen Mikrowelle und Wasserbad hin und her. Die Pommesbude im nächsten Hafen gilt da schon als kulinarisches Highlight. Nur der Zahlmeister überrascht gelegentlich mit einem perfekt zubereiteten Wiener Schnitzel; ein Gericht, welches aufgrund des Missbrauchs dieses Namens mal einen Kochkurs wert wäre.
Doch mittlerweile habe ich ein paar Tricks entwickelt, um meine Weine in Ruhe trinken zu können und dabei auch noch was Anständiges zu essen. Am besten fasele ich irgendwas von „Osteuropa" (klingt immer noch ein bisschen nach Sozialismus) und weise dezent darauf hin, dass der von mir ins Visier genommen Tropfen unter fünf Euro kostet. Alle sind sofort weg. Schlagartig ist sturmfreie Bude.
Und somit die beste Gelegenheit, um einen bulgarischen Mavrud aufzumachen. Kennt hierzulande kein Schwein, wächst aber schon seit vermutlich über 4.000 Jahren vor allem im Thrakiatal und spezieller um die Region von Plovdiv und Assenovgrad und noch genauer in den Weinbergen rund um die Dörfer Markovo und Purvenetz.
Thrakischer Wein war schon bei den Römern berühmt. Und selbst die muslimischen Türken, die 1393 das heutige Bulgarien eroberten, trauten sich nicht, ein absolutes Alkoholverbot durchzusetzen oder gar die Rebflächen zu roden.
Der in der Kellerei Assenovgrad abgefüllte 2007er Mavrud Reserve ist schlicht und ergreifend rund und gesund. Die rubin- bis granatrote Farbe weckt Erwartungen auf einen Wein mit reifen, dunklen Beerentönen, die auch anstandslos befriedigt werden.
Die merklichen Anklänge von Bitterschokolade und Kakao könnten die ganze Sache jetzt schnell ins parkermäßig-kitschige abgleiten lassen. Doch die frische, leicht zitronige Säure und die satten Tannine sorgen dafür, dass dies nicht passiert.
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Na endlich, ich habe mich schon gefragt, ob Ihr Balcerowiaks Billigrampe im Kombüsenofen verheizt habt.