CaptainCork

03.02.12 WEINE

Bordeaux: Gepflegte Langeweile.

Dem Captain ist langweilig. Nichts Neues zu trinken da. "Nicht genug Neues, das dich interessiert.", sagt der Erste. Stimmt auch wieder, denkt der Captain. Und holt ein paar Flaschen aus dem Bordelais. Altes Zeug, das man noch kaufen kann. ...mehr

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02.02.12 WEINE

Nach der Pause - eine Sause!

Captains Lotse Balcerowiak pausierte und hat massenweise nachzutrinken. Seine Wahl fällt auf den Patrizierhof, dessen Schwarzriesling in Kleinstmengen abgefüllt wird und gar nicht viel kostet. ...mehr

30.01.12 WEINE

Baden: Redwine in the Slaughterhouse

Baden again! Diesmal hat Captains Maat Stephan Lappas einen großen Pinot Noir von Jürgen von der Mark auf den Kombüsentisch gestellt. Gekeltert in einer alten Metzgerei. Eigentlich fehlt jetzt nur noch die Schlachteplatte. ...mehr

30.01.12 WEINE

Friaul: Das Land der Avantgardisten

Der Captain liegt wieder mal dem Friaul zu Füßen. Eigenbrötlerische Winzer machen eigensinnige Weine, die viele Konsumenten für fehlerhaft halten würden. Aber macht das den betörenden Reiz dieser Weine aus? ...mehr

29.01.12 WEINE

Rote Ernte vor Mercedes Toren

Der Captain war Geld verdienen. Und kommt mit zwei Flaschen Rotwein aufs Schiff zurück. Kein Bordeaux, kein Toskaner. Er stellt zwei Lemberger aus Württemberg auf den Tisch, die Deutschland-Rotweinland Ehre machen. ...mehr

28.01.12 WEINE

Das Vermächtnis von Mattmann

Die Schweizer Weine haben mit ihren deftigen Preisen in Deutschland nicht viel zu melden. Nur an der Qualiät kann das nicht liegen, sagt Captains Maat Golenia. Da ist der traumhafte Pinot Noir vom Weingut Mattmann ein Beweis von vielen. ...mehr

24.01.12 WEINE

Weingut im Bunker: Helter Shelter

Quereinsteiger, Oregon, Weinbau im Bunker: Das alles kommt zusammen, wenn man von der Shelter Winery spricht. Das junge Weingut aus dem Breisgau in Baden legt den Fokus auf Spätburgunder, die es in sich haben. Maat Golenia berichtet. ...mehr

21.01.12 WEINE

Teure Flasche: Du bist es Wert!

Der Captain trank einen der neuen Modeweine. Autochthon, mineralisch, keine Marmelade. Gääähn. Doch er trank parallel auch einen renommierten Bordeaux. Und spürte den Wandel in sich. Hat das Neue Bestand? ...mehr

18.01.12 UNTER-10-EURO

Sparzwang: Kochen wie damals in der WG

Die finanziellen Auswirkungen der Dezembersause ziehen sich bis heute hin. Lotse Balcerowiak schaltet daher in den Spar-Modus: Pasta und Rotwein. Wie man trotz spartanischer Zutaten etwas Schmackhaftes bekommt, zeigt er in seinem Kochkurs. ...mehr

17.01.12 WEINE

Henrik Möbitz: Der Anti-Phil-Collins

Es gibt sie: Garagenwinzer, die aus Prinzip Kleinstmengen erzeugen. Aus Leidenschaft zum Wein. Henrik Möbitz aus Baden ist so einer. Der Chemiker lebt seinen Forschungsdrang im Weinkeller aus. Maat Golenia berichtet. ...mehr